Arroz con soja, pollo y brócoli

Ingredientes:

60g de arroz integral
20g de soja cocida
200g de pechuga de pollo
150g de brócoli cocido
Curry en polvo
Jengibre en polvo 
Especias Mrs Dash original

Por un lado, cocemos la soja durante 10 minutos en agua, y a continuación añadimos el arroz y lo dejamos durante 15-20 minutos más, junto con el curry y el jengibre.
Por otro lado, cocemos el brócoli en un recipiente Lekué para cocinar en el microondas durante unos 5 minutos. 
Partimos el pollo en dados y lo hacemos en una sartén. Cuando esté dorado, añadimos a la sartén el brócoli, las especias Mrs Dash y el arroz con la soja. Removemos bien y a comer!

Ensalada de alubias

Ingredientes

150g de alubias blancas ya cocidas

300 g de solomillo de pavo

Espinacas 

1 tomate

Lo único que tenemos que hacer es cocinar el solomillo de pavo como queramos: a la plancha, al horno, cocido... Después lo desmenuzamos y hacemos la ensalada mezclándolo con el resto de los ingredientes. Perfecta para estos días de verano!

Sopa de tofu con verduras

Ingredientes:

Una cucharadita de aceite de coco (lo compro en www.bulkpowders.es, con el código AL156953 obtendréis 5 euros de descuento en vuestro primer pedido!)

Medio calabacín

Dos tomates medianos

100g de tofu

Curry y especias al gusto (yo usé Mrs Dash Original)

En una olla ponemos un poco de aceite de coco, añadimos wl calabacín y los tomates en trocitos. Bajamos el fuego, y al cabo de un rato añadimos a la olla los 100g de tofu. Por último espolvoreamos con curry y especias Mrs Dash original o las que queramos. 

Bizcocho de plátano!

Ingredientes:

12 claras de huevo
90g de avena
1 plátano y medio
Especia de tarta de calabaza o pumpkin pie spice (mezcla de canela, nuez moscada, clavo, jengibre)

Batimos todos los ingredientes, vertemos la mezcla sobre un molde de silicona para horno y horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos.

Comida completa: pollo al limón con piña y boniato

1. Pollo al limón con piña: 

Ingredientes:

150 gramos de pollo

Zumo de medio limón

Especias Mrs Dash chicken blend

1 rodaja de piña

En primer lugar, partimos tanto la piña como el pollo en trocitos. A continuación, en un bol ponemos el zumo de limón con las especias, e introducimos el pollo, empapándolo bien, y esperamos unos 10 minutos. En una sartén con un pelín de aceite de oliva o coco, añadimos el pollo. Cuando empiece a dorarse añadimos la piña, y mezclamos bien. A los 2 minutos lo retiramos del fuego, y listo!

2. Boniato al microondas

Ingredientes:

150 gramos de boniato crudo

Hierbas provenzales

Cortamos el boniato como más nos guste, que puede ser en rodajas, en tiras... Después lo introducimos en un recipiente para cocinar al microondas (tipo Lekué), y le añadimos las especias. Lo metemos al microondas durante unos 6 minutos, y hecho! Más fácil imposible!

"Risotto" sin grasa, alto en proteínas

Ingredientes:

60 gramos de arroz integral

100 gramos de requesón 0%

1 clara de huevo

1 zanahoria

Curry en polvo

En primer lugar, cocemos el arroz junto con la zanahoria y el curry, añadiendo el doble de agua que de arroz. 

Cuando el agua se haya consumido, añadimos la clara de huevo y el requesón. Removemos durante un par de minutos, y listo!

Cuscús

Ingredientes:
150 g de garbanzos cocidos
1 puñado grande de espinacas
1 tomate
200 g de pollo
Especias Mrs Dash original

En primer lugar, picamos el tomate y partimos el pollo en dados o tiras. En una sartén con un pelín de aceite de oliva o de coco, echamos el tomate junto con las espinacas ya lavadas. A continuación añadimos el pollo y las especias, y cuando el pollo esté prácticamente hecho, añadimos los garbanzos y listo!